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Ricco di oli essenziali e molti acidi grassi poliinsaturi, in particolare acido alfa-linolenico (precursore degli acidi grassi della serie omega-6). Ricco di protidi, lipidi, fibra e ceneri. Il seme, sostituito al niger, può evitare molti problemi a carico dell'apparato intestinale. Non esagerare nel dosaggio perchè è un seme altamente ingrassante.
